"Très peu de différence entre la couleur du ciel et celle des oliviers: c'est une lessive bleutée; dans celle des feuillages il y a un peu plus de cendres. Nulle part on ne voit cet azur cru qui provoque l'admiration béate des sanguins.
On peut me répondre que je suis ici au début de l'automne, que l'été la couleur du ciel est différente. C'est possible. J'ajoute qu'aujourd'hui le temps est en partie couvert. Mais la bise froide qui souffle, et ressemble au mistral par son tranchant, nettoie vigoureusement tout l'horizon vers le sud-ouest et l'ouest. Le ciel ne peut pas être plus clair qu'il n'est de ce côté-là, avivé, au surplus, par le rapport des ombres qui s'entassent à l'est.
Je déteste l'azur. Que de bleu sur terre! (...)
Du côté de Pistoia, l'horizon couleur de vieille encre délavée joue avec des ocres, des vermeils et des taches de pourpre."
Jean Giono, Voyage en Italie, Gallimard, 1953
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